Wie werden Fischblöcke hergestellt?

Gefrorene Fischblöcke sind ein populäres Produkt, das sowohl als Basis für leckere Snacks als auch als Hauptzutat eines Gerichts in vielen Restaurants, Kantinen und Privathäusern verwendet wird. Viele Leute stellen sich die Frage, wie diese gefrorenen Köstlichkeiten hergestellt werden und ob es sich lohnt, sie in die Ernährung einzuführen. In diesem Artikel stellen wir den Herstellungsprozess von gefrorenen Fischblöcken dar und beschreiben deren Vorteile.

Produktionsschritte von gefrorenen Fischblöcken

Zu Beginn der Produktion von gefrorenen Fischblöcken werden die b und anschließend deren Qualität kontrolliert. Im nächsten Schritt wird das Rohmaterial für die Weiterverarbeitung vorbereitet. Der Fisch wird filetiert, von Gräten und Haut gesäubert, anschließend gewaschen und getrocknet. Nach der Vorbereitung des Rohmaterials werden die Fischblöcke geformt. Dieser Prozess kann je nach Bedarf des Herstellers und Kundenerwartungen auf verschiedene Arten erfolgen. Die gängigste Methode besteht darin, Fischblöcke mithilfe von Formmaschinen zu formen, die ihnen entsprechende Form und Größe verleihen. 

Der letzte Schritt dieses Prozesses ist das eigentliche Einfrieren der Fischblöcke. Dabei ist es sehr wichtig, in kurzer Zeit eine niedrige Temperatur zu erreichen. Dadurch wird der sog. Schnellgefriereffekt erreicht, der es dem Produkt erlaubt, den größten Teil seines Nährwerts zu behalten. Anschließend werden die gefrorenen Fischblöcke in spezielle Verpackungen verpackt, die sie vor Witterungseinflüssen und Geschmacksverlust schützt.

Vorteile von Fischblöcken

Gefrorene Fischblöcke sind ein universelles Produkt, das häufig in Restaurants, Mitarbeiter- und Krankenhauskantinen verwendet wird. Dieses einfach zu lagernde Lebensmittel kann auf verschiedene Arten zubereitet werden. Aufgetauter Fisch kann gebraten, gebacken, gedünstet und gegrillt werden. Wichtig! Durch das Einfrieren behält der Fisch viele Wochen lang seinen Nährwert und Geschmack, was ihn zu einer hervorragenden Alternative zu frischem Fisch macht, der nur eine kurze Haltbarkeitsdauer hat.