Welche Fischarten werden am häufigsten in Blöcken eingefroren?

Das Einfrieren von Fisch spielt in der Lebensmittelindustrie eine wichtige Rolle. Dieses Verfahren erlaubt es den Herstellern, die Haltbarkeit von Fischprodukten zu verlängern und gleichzeitig deren Nährwert zu erhalten. Der Fisch wird schnell auf niedrige Temperaturen abgekühlt, was die Entwicklung von Mikroorganismen einschränkt und chemische Prozesse im Fischgewebe verlangsamt. Welche Fischarten werden am häufigsten eingefroren?

In Polen ist das Einfrieren von Fischblöcken sehr oft eingesetzt. Einige Fischarten werden dieser Konservierungsmethode besonders häufig unterzogen, vor allem aus zwei Gründen: solche Fische finden in der polnischen Gastronomie sehr breite Anwendung, z.B. bei der Zubereitung leckerer Schnitzel, Burger, Salate und Suppen, und außerdem behalten sie ihren Geschmack und ihre Nährwerte perfekt bei. Praktische Block- sowie Portions- und Würfelformen bieten hervorragende Einsatzmöglichkeiten in Kantinen, Bars und Restaurants.

Welche Fischarten können eingefroren werden?

Kabeljau ist einer der beliebtesten Fische in Polen, vor allem in gefrorener Form. Sein zartes, weißes Fleisch mit mildem Geschmack wird von den Verbrauchern geschätzt und eignet sich sowohl für traditionelle Gerichte als auch für moderne Rezepte. Kabeljau tritt oft in Blockform auf, was den Transport und die Lagerung erleichtert. Ein anderer beliebter gefrorener Fisch ist Alaska-Seelachs. Er hat wie Kabeljau weißes, zartes Fleisch mit mildem Geschmack, wodurch er sich hervorragend für viele Gerichte eignet. In Polen wird Alaska-Seelachs auch oft in Blöcken, Portionen und Würfeln eingefroren.

Hersteller von Fischblöcken verwenden häufig auch Lachs, der für seinen hohen Fettgehalt bekannt ist. Dieses Fett ist eine Quelle vieler wertvoller Nährstoffe, z.B. Omega-3-Säuren, die sich positiv auf die menschliche Gesundheit auswirken. Die hohe Qualität des Fleisches und die kulinarischen Vorteile machen Lachs zu einer beliebten Beilage zu Salaten und Sandwiches. Durch das Einfrieren von Lachsblöcken ist es möglich, den Fisch über einen längeren Zeitraum zu lagern, ohne seinen Nährwert zu verlieren.